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中国商报（记者 贺阳）“各人天团”为好意思食护航、食材当太空运、管家式的奇迹、千里浸式光影交互体验……12月28日，北京华天集团旗下湘菜品牌、老字号马凯餐厅高端餐饮门店“马凯·1953”试买卖。这是华天旗下首家定位于高端餐饮奇迹的门店，亦然北京华天集团奇迹多元化消耗需求、探索高端餐饮阛阓的进军一步。

马凯·1953。（图片由受访企业提供）

分裂于传统的马凯餐厅，马凯·1953的菜品是由马凯餐厅湘菜制作本事第四代传承东说念主吕永杰指示多位烹调各人构成的“各人天团”，在不蜕变马凯餐厅原有口味特色的基础上，从食材、技法、口味、出品等多方面作念出的进步。

在马凯·1953“六大方丈菜”中，一品剁椒鱼头皇、宏构酸辣肚尖花、1953方丈黑猪肉等都是由饱读楼马凯餐厅牌号菜品“升级”而来的。而方丈菜中也不乏会通菜，如鲊辣椒焖老虎斑、蟹黄剁椒海虎翅，接受湘菜独特技法，同期融入粤菜元素，令东说念主涣然一新。

“为了保证食材的簇新度和品性，部分食材是在用餐当太空运抵达的，咱们提倡主顾提前3天预订。”吕永杰说。

在看望经由中，中国商报记者防范到，马凯·1953的门店还融入了千里浸式光影体验，神秘顾客学习走进门店，玩忽走进了此起彼落的北京地安门大街，体验感都备。

高端餐饮门店既是华天集团高质地发展之路的探索，也反应北京向“起初建成具有大众影响力、竞争力和好意思誉度的海外消耗中心城市”洽商迈进的条款。在素养开采海外消耗中心城市的经由中，充满浓浓“炊火气”的餐饮业至关进军。

据华天集团干系正经东说念主先容，华天对阛阓经济回升向好、永久向好的基本趋势充满了信心，看好餐饮消耗阛阓的改日发展，将以马凯·1953为源头，探索更多老字号品牌特色门店青岛满意度调查公司，捏续向多元化餐饮阛阓进军。除了通过传承革命外，进步菜品、奇迹、环境，这些特色门店还会鉴戒影视、艺术、科学和策动领域的元素，摧残传统“味觉花式”，参加“体验花式”，要点通过数字期间终了更有代入感、更强互动性的千里浸式消耗体验，让主顾在享用好意思食的同期，还能取得中华优秀传统饮食文化的交互体验。